Raw Cake

En av de nya populära tårtorna är Raw Cake, som överhuvudtaget inte är bakad eller har tillsatt socker. Den är baserad på dadlar, nötter och mandlar, och sötad med torkade sviskon eller russin. Kakao pulver ger färg och smak, och kokosflingor och valnötter tillför en härlig arom.
Här är receptet som är superlätt (10 min):

1 del hasselnötter, 1 del valnötter, 1 del mandlar, 1 del kokosflingor
3 delar dadlar, 1 del torkade sviskon (eller russin)
1 del kakao pulver, 1 del olja, 1 del vatten, 1% salt

Det hela blandas ihop till en jämn massa bortsett från valnötterna, som hackas grovt och blandas i till sist. Formas till fyrkanter på ca 5x5x2 cm. Rullar i kokos eller hackade valnötter.

Hoppas det smakar!